Присоединяйся к нашей телеграм группе @zarcity_ru , там всегда свежие новости и жаркие обсуждения событий нашего города Заречный! Вы можете публиковать новости после регистрации.

Заречный

Как избежать ботулизма при домашнем консервировании: советы Роспотребнадзора

сегодня в 16:13

6

0

Новости

Главный редактор

ЗОЖ

Источник Администрация Белоярского муниципального округа

Не используйте для консервирования лежалые или испорченные овощи, фрукты и грибы. Тщательно мойте их под проточной водой с мягкой щеткой. Строго соблюдайте правила стерилизации банок, крышек и режим тепловой обработки.

Консервирование — это прекрасный способ сохранить урожай на зиму, но ошибки в этом процессе могут привести к серьезным инфекционным заболеваниям, включая ботулизм. Чтобы избежать опасности, следуйте рекомендациям специалистов.

Прежде всего, не используйте для консервирования овощи, фрукты и грибы, которые имеют признаки порчи или долго хранились. Тщательно мойте продукты под проточной водой, применяя мягкую щетку. Строго соблюдайте правила стерилизации банок и крышек, а также режим тепловой обработки.

При солении и мариновании грибов не закупоривайте их герметично. Даже если грибы укупорены негерметично, перед употреблением их необходимо подвергнуть вторичной термической обработке не менее 15 минут с момента закипания и употребить в тот же день. Не консервируйте мясо, рыбу, грибы и зелень с применением герметичной укупорки.

Храните домашние консервы при низких температурах — в холодильнике или погребе. Обязательно отбраковывайте и уничтожайте бомбажные (вздутые) банки. Не покупайте консервированные продукты у случайных продавцов на рынках.

Роспотребнадзор. Свердловская область